Durch Gerbung wird die Tierhaut zu Dauerhaftigkeit, Wasserbeständigkeit und Geschmeidigkeit präpariert. Sie erfolgt entweder durch pflanzliche oder mineralische Gerbstoffe. Moderne, ökologische Gesetzgebung in Europa zwingt die Gerber immer mehr zu geschlossenen Kreisläufen. (Chromsalze können/müssen aus der Gerbbrühe wieder herausgefiltert werden. Leider entziehen sich viele Erzeuger diesen kostensteigernden Auflagen, indem sie in „ökobewusstlosen” Ländern produzieren.